Messageメッセージ
淡路島。但馬牛の故郷、繁殖の聖地。
私たちが向き合うのは、最高峰のブランド和牛のルーツとなる純血の血統。
永きにわたり、一頭一頭の命と実直に向き合ってきた飼育者の技と想いが、
私たちの原点です。大切に育てた一頭から、淡路島が育てた食材たちへ。
島の豊かな恵みを掛け合わせ、私たちは新たな食の価値を創り出します。
命が巡るこの島から、今日も一皿の感動を追求し続けます。
Producer40年の経験という、揺るぎない眼差し。
農業大学を経て、40年。
土に触れ、生き物と対話してきた時間は、私たちの誇り。
一頭一頭のわずかな変化、毛並みの艶、足取り。
数値では測れない「命の機微」を見極める。
繁殖から携わるプロ中のプロとして。
その眼が選んだ命だけを、次なる一歩へ繋いでいく。
Environment人間と同じように、真っ当に。
牛の身体の大部分をつくる水だからこそ、一切の妥協はしない。
私たちが与えるのは、人間が口にするものと同じ、
大自然が磨いた清冽な天然ミネラル水です。
この最高の一滴を体内にしっかりと吸収してもらうために、
1,500坪の牛舎は風を通し、隅々まで清潔に保つ。
「自分が住めない場所で、良い牛は育たない」という譲れない一線。
ストレスなく尊厳を持って生きる実直な環境こそが、
澄んだ脂と深い旨みの源泉です。
product淡路島から、本当に価値ある美味しさを
まほろば農園が、1,500坪の広大な環境で繁殖から肥育まで手塩にかけて育て上げた純血の但馬牛。その中から厳選された、最高峰のブランド肉、
そして淡路島が育んだ豊かな食材たちをお届け致します。
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淡路ビーフ
淡路牛の中で、厳しい基準を満たした最高ランクのブランド牛
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淡路和牛
淡路島で生まれ育った黒毛和牛の上質な味わい
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淡路牛
普段の食卓を贅沢に彩る、旨味の詰まった逸品
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淡路島が育んだ多様な食材
淡路島の豊かな自然の中で育まれた畜産物や農産物を、確かな目で厳選しています。
Wholesale & Retailプロの信頼に応える、確かな品質。
私たちが丹精込めて育てるお肉、独自の目利きで厳選した「淡路ビーフ」を
はじめとするブランド肉、そして島が育んだ豊かな食材たち。
その真価は、多くのプロの料理人から厚い信頼をいただいています。
妥協のない品質と鮮度をそのまま厨房へ届けるため、
私たちは志を共にする高級ホテルや飲食店様へ直接お届けしています。
食材をただ売るのではない。積み上げてきた「信頼」を、その一皿へ繋いでいく。
Our Craft淡路島の恵みと、鶴橋の伝統。
まほろば農園 自家製玉ねぎキムチ
淡路島が誇る玉ねぎの、鮮烈な甘み。
そのポテンシャルを最大限に引き出すため、
私たちは「本場」に答えを求めました。
依頼したのは、大阪・鶴橋で歴史を重ねる老舗の門。
まほろば農園が自信を持って贈る、唯一無二の自家製キムチです。
（※現在、全国へお届けするためのオンラインショップを準備中です）
